Entrantes

  • Ostra kimchi y yuzu
    5,85 €

    Ostra con Kimchi y yuzu

  • Percebes
    20 €
    Percebes de O Roncudo (100grs aprox)
  • Gamba roja TARRAGONA
    8.00 €

    Gamba roja (1 unid.)

  • Cigala Tarragona XL
    10 €
    1 unidad
  • Angulas
    70 € 140 €
    Angulas en aceite de ajos y cayena
  • Navajas "Cañuts" del Delta
    18.9 €

    Navajas del delta con emulsión de escabeche (12und.)

  • Jamon de mar
    30 €
    Jamon de Mar 100g
  • La Croqueta del xef
    3.25 €

    Croqueta del dia

  • Boñuelos de Bacalao
    9.90 €
    Boñuelos de Bacalao y alioli
  • Rock & Roll
    17.5 €

    Steak Tartar de ternera madurada, brioche de mantequilla y patatas paja

  • Carabinero
    32 €
    Carabinero, huevo frito y patata
  • Canelon de pollo
    15 €
    Canelon de pollo, bechamel y parmesano
  • El Tomate
    Tomate extasis, encurtidos, melocoton, lechuga, almendra y vinagreta de miel y mostaza
  • Atun
    Tartar de atun Balfego marinado en soja, tomate, encurtidos, wasabi y torradas de algas
  • Caviar
    30 €
    Caviar (Real Caviar) amur de Esturion 10g
  • Anguila Ahumada
    17.95 €

    Tartar de Anguila ahumada, tomate y PX

  • Canelon XL de pollo
    15
    Canelon de pollo, bechamel y parmesano

Platos principales

  • Chuletón
    45 €

    Chuletón madurado 40 dias

  • Bacalao
    25 €
    Lomo de Bacalao a baja temperatura, al pil-pil de ajos y parmentier de patata
  • Wagyu
    Wagyu de Kagoshima (100g/50€)
  • DORADA
    25 €
    Suquet de pescado del dia, parmentier de patata alioli
  • Chernia
    30 €
    Suprema de Chernia  (mero) romesco, parmentier cremosa
  • Carrillera de ternera
    25 €
    Carrillera de tenrnera en salsas de vino
  • Tataki de ternera
    27 €
    Tataki de ternera, patata en 3 cocc¡ones y mostaza casera
  • Calamar de potera
    25 €
    Calamar a la planxa, habitas baby, sobrasada y salsa de calamar
  • RAPE
    25 €
    Rape a la plancha con romesco

Arroces

Molino Roca

  • Arroz de magret de pato, foie y romero
    26.50 €

    Precio por ración (mínimo 2 personas)

  • Arroz meloso, gamba roja , calamares
    25 €

    Precio por ración (mínimo 2 personas)

  • Arroz de Chuletón de vaca madurado 40 días, ahumado en Kamado
    35 €

    Precio por ración (mínimo 2 personas)

  • Arroz meloso de galeras y alioli
    25 €
    Precio por ración (mínimo 2 personas)
  • Arroz seco de Bacalao al pil-pil y romesco
    24€
    Precio por ración (mínimo 2 personas)
  • Arroz seco de rape, foie marino y romesco
    24.50 €
    Precio por ración (mínimo 2 personas)
  • Arroz negro seco de gamba blanca de Tarragona
    22.00 €
    Precio por ración (mínimo 2 personas)
  • Arroz de carrillera de Ternera, parmesano y foie
    25.50 €
    Precio por ración (mínimo 2 personas)

Postres

  • Trufas de chocolate con chartreuse
    6,50 €
  • Coulant
    7,50 €

    Coulant de chocolate con corazón de praliné de avellana y helado de vainilla

  • Royal de la pasión
    6,50 €

    Royal de fruta de la pasión, espuma de coco y sorbete de limón y menta

  • Texturas de chocolate
    7.5 €
    Chocolate Valrhona, helado, crujiente, esponja, mousse, variedades de chocolates
  • Tarta de queso
    6.5 €
    tarta de queso al horno con queso cabrales y helado de amarena

Pan

  • Pan de leña
    2,50 €

    Pan artesano a la leña