Entrantes

  • Ostra kimchi y yuzu
    5,85 €

    Ostra con Kimchi y yuzu

  • Gamba roja
    18 €

    Gamba roja

  • Navajas "Cañuts" del Delta
    17,95 €

    Navajas del delta con emulsión de escabeche (12und.)

  • La Croqueta del xef
    4 €

    Croqueta del dia

  • Sepionet de Tarragona
    19 €

    Sepionet a la plancha

  • Rock & Roll
    21 €

    Steak Tartar de ternera madurada, brioche de mantequilla y patatas paja

  • Sardina ahumada
    16 €

    Sardina ahumada, cogollos, berenjena ahumada, cherry y guindilla

  • Romesco de Pulpo
    18,50 €

    Pulpo de Tarragona infusionado con pimenton ahumado en aceite de ajos, parmentier de patata, romesco y katsuobushi

  • Espardeñas
    24 €
    Espardeñas salteadas en su jugo, salsa holandesa y parmesano
  • Ventreca de atun semicurada
    30 €
    Ventreca de atun semicurada 100g
  • Caviar Baeri
    30 €
    Caviar baeri (REAL CAVIAR) 10g
  • Gamba blanca Tarragona con guacamole
    16.50 €
    Gamba frita, guacamole, tomate, cilantro, lima y tobiko
  • Carrillera de rape
    19.90 €
    Carrillera de rape en romesco
  • Pan bao de cangrejo crujiente
    8 €
    Pan Bao de cangrejo crujiente, encurtidos, alioli y siracha (1unidad)
  • Canelon de pollo, bechamel de setas y trufa
    20 €
    Canelon de pollo, bechamel de setas y trufa
  • Vieria, calabaza, coco y juego de ternera
    17 €
    Vieira a la plancha, crema del calabaza y coco, escabeche, juego de ternera y arroz crujiente
  • Angulas
    70 € 140 €
    Angulas en aceite de ajos y cayena
  • Ãlcachofa, Galera de Tarragona y Parmesano
    15 €
    Alchachofa en su salsa, galeras en su sabor y parmesano
  • Boñuelos de Bacalao
    9.90 €
    Boñuelos de Bacalao y alioli

Platos principales

  • Chuletón
    38 €

    Chuletón madurado 40 dias

  • GALLO SAN PEDRO
    50 €
    Suprema de gallo San Pedro
  • Rodaballo a la plancha
    40 €
  • Mero a la plancha
    40 €
  • lubina
    40 €
    Enter your description here
  • Wagyu
    Wagyu de Kagoshima (100g/40€)
  • Cabracho
    40 €
    Cabracho a la espalda
  • Lenguado
    35 €
    Lenguado, beurre blanc y caviar de algas
  • Bacalao a la vichyssoise
    23 €
    Lomo de Bacalo a baja temperatura, vichyssoise, crujiente de bacalao

Arroces

Molino Roca

  • Arroz de magret de pato, foie y romero
    26.50 €

    Precio por ración (mínimo 2 personas)

  • Arroz negro seco de sepionet y alioli
    25 €

    Precio por ración (mínimo 2 personas)

  • Arroz de Chuletón de vaca madurado 40 días, ahumado en Kamado
    29 €

    Precio por ración (mínimo 2 personas)

  • Arroz meloso, gamba roja , calamares
    25 €

    Precio por ración (mínimo 2 personas)

  • Arroz meloso de carrillera iberica, parmesano y foie
    25.50 €
    Precio por ración (mínimo 2 personas)
  • Arroz caldoso de Bogavante Nacional
    30 €
    Precio por ración (mínimo 2 personas)
  • Arroz de Bacalao al pilpil y romesco
    24 €
    Precio por ración (mínimo 2 personas)

Postres

  • Tarta de peras con helado
    7,50 €
  • Trufas de chocolate con chartreuse
    6,50 €
  • Coulant
    7,50 €

    Coulant de chocolate con corazón de praliné de avellana y helado de vainilla

  • Tarta de queso
    6,50 €

    Tarta de queso al horno con un toque de queso azul

  • Royal de la pasión
    6,50 €

    Royal de fruta de la pasión, espuma de coco y sorbete de limón y menta

  • Texturas de chocolate
    7.5 €
    Chocolate Valrhona, helado, crujiente, esponja, mousse, variedades de chocolates

Pan

  • Pan de leña
    2,50 €

    Pan artesano a la leña